Archivo diario: 1 julio, 2013

Cinco claves para que los mayores combatan el calor con su dieta

mayor comiendo--644x362El calor y las altas temperaturas del verano afectan de manera muy especial a las personas mayores. Una dieta sana y equilibrada les ayuda a combatir los rigores del estío. Desde Lepant Residencial se dan las claves sobre cómo debe ser la alimentación en esa etapa de la vida:

—Los menús de la dieta de una persona mayor deben también realizarse en base a los productos de temporada. Es importante que los platos sean adecuados a cada estación.

—Beber diariamente dos litros de agua al día para evitar la deshidratación. Con la edad las personas mayores van perdiendo la sensación de sed, como explica Carmen Esteban, responsable higiénico-sanitaria de Lepant Residencial,. Por eso, «hay que insistirles en que deben ingerir líquidos, pues cuando ya sientan sed se habrá producido la deshidratación».

Deberían beber unos 8 vasos al día. Si beber agua es una costumbre poco habitual en ellos, pueden tomar frutas como el melón y la sandía, zumos o caldos, que pueden sustituir al agua por su alto contenido en líquidos. Si los ancmayores tienen problemas de deglución, se les deberá dar gelatina, que podrán tragar sin problemas y les hidratará igual.

—Durante los meses de verano es básico que en los menús se introduzcan alimentos frescos y ligeros. Zumos, hortalizas como el pepino y el tomate, ensaladas, cremas frías, frutas como el melón y la sandía, son ideales en esta época del año. Por ejemplo, el gazpacho es un plato muy rico en vitaminas y con el que se consigue hidratación. Por supuesto, hay que

—Tener siempre en cuenta el estado de salud, por lo que habrá que planificar un menú diferente si la persona es diabética, hipertensa, o si necesita perder peso. «En verano hemos de aumentar la ingesta hídrica y reducir el consumo de alimentos altos en grasas, porqué son más difíciles de digerir para los mayores y son demasiado hiperproteicos, aumentando el calor corporal. Los alimentos ricos en proteínas ayudan a absorber la vitamina B12, que en la vejez es difícil de absorber», afirma Esteban.

—Las frutas, verduras, hortalizas frescas y frutos secos son antioxidantes, neutralizan los radicales libres para ayudar a frenar el proceso de envejecimiento celular. Las leches fermentadas como el yogur tienen un alto valor nutritivo, son fácilmente digeribles y ayudan a asimilar los nutrientes. Protegen contra la HTA, mejoran la flora intestinal y aumentan la respuesta inmune de la persona mayor.

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