Una aplicación informática elabora los menús saludables de las residencias de mayores en la Comunidad de Madrid

La Comunidad de Madrid utiliza una aplicación informática pionera para la elaboración de los cerca de 9.000 menús saludables que consumen las personas que actualmente son atendidas en 24 de sus residencias de mayores, 13 centros para personas con discapacidad y cuatro comedores sociales. Gracias a esta novedosa herramienta es posible confeccionar diez tipos distintos de dietas.

Cada tipo de régimen ha sido elaborado con el asesoramiento de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) y de la Cátedra de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid. Además, los jefes de cocina de los centros sociales han recibido formación para el manejo de la aplicación informática.

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