Archivo mensual: junio 2016
Nock senior, un reloj para localizar a las personas mayores
La empresa española Neki desarrolla un dispositivo lque permite que los responsables de la monitorización conozcan la ubicación de los portadores del reloj en todo momento y comunicarse con ellos.
Nock Senior integra un localizador 24 horas, permite enviar y recibir llamadas, tiene un botón SOS y permite acotar una zona de seguridad.
Los familiares en muchas ocasiones son los encargados de cuidar de sus mayores, con la gran dedicación de tiempo que ello supone. Asimismo, la falta de autonomía de muchos de ellos puede llegar a generar un problema sobre las personas al cargo, por lo que la tecnología se convierte en algunos momentos en un gran aliado para afrontar estas situaciones.
En este caso, la empresa española Neki ha decidido aliviar esta situación con el desarrollo de un dispositivo localizador con forma de reloj para personas mayores, que permite que los responsables de la monitorización conozcan la ubicación de los portadores del reloj en todo momento y comunicarse con ellos, sin que la distancia suponga un problema.
Entre sus prestaciones, destaca el localizador GPS que funciona las 24 horas del día los 365 días del año y el dispositivo además permite recibir y enviar llamadas simplemente pulsando un botón.
Así, los familiares podrán saber en todo momento dónde se encuentran sus familiares a través de una sencilla aplicación compatible con iPhone y Android. El reloj también ofrece la opción de acotar una zona de seguridad. Así, cuando la persona en cuestión sale de la zona que se ha delimitado, el dispositivo envía una señal a sus familiares.
El dispositivo también incorpora un botón SOS, que enviará una señal inmediata a las personas responsables con su localización. La autonomía de la batería es de 6 días, y cuenta con un diseño elegante y discreto con una correa de cuero ajustable.
Nock senior está a la venta en www.neki.es por 79 euros. Ofrecen un servicio mensual o anual que incluye el acceso a la aplicación, las llamadas al reloj, la localización GPS durante 24 horas al día y la atención al cliente.
Fuente: El Diario Vasco
Atención centrada en la persona, ACP, entrevista a Raquel Calatayud
El pasado lunes, 27 de junio, se emitió el último programa de Onda Cero ‘En clave mayor’, en el que abordamos un tema que está cobrando cada vez más importancia en el sector de la geroasistencia, como es la atención centrada en la persona, ACP, un enfoque de proceso de atención en el que el usuario se convierte en el eje central. Para hablar sobre este tema contamos con la presencia de Raquel Calatayud Martínez, una vieja conocida que ya estuvo presente en las I Jornadas IESGA del 17 de junio. Raquel es socia-directora en Camon Consulting, Consultoría estratégica especializada en Innovación en la gestión y atención a las personas en el sector de la Dependencia; también es consultora en EAI Consultoría. Es Licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales, Licenciada en Derecho y cuenta con varios másters en el sector de la gestión y finanzas y la gerontología.
Para la mesa redonda contamos con nuestros colaboradores habituales Manuel San Agustín, trabajador social experto en gerontología y atención a la tercera edad, Daniel Salvatierra, director del centro residencial Costa Nevada, y Simón Pérez, psicólogo, aportando con su experiencia profesional en el sector un matiz interdisciplinar al programa.
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Un dispositivo detecta las caídas de las personas mayores y envía una alerta al móvil
Un prototipo desarrollado por investigadores de la UPM permite detectar las caídas de los mayores y enviar una alerta al móvil de sus cuidadores, sin tener que llevar ningún dispositivo.
Las caídas son la principal causa de lesiones y fallecimiento en los ancianos. Un tercio de las personas mayores de 75 años sufre, al menos, una caída al año. Detectar estos accidentes en este sector de la población, especialmente cuando los mayores viven solos es una preocupación social.
Investigadores de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería y Diseño Industrial de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) han desarrollado un dispositivo que permite vigilar la actividad de los mayores y alertar con un aviso al teléfono de sus familiares o cuidadores en caso de caída o accidente.
El sistema diseñado por Alberto Brunete y Miguel Hernando ha recibido el premio Abc Solidario. Este trabajo se basa en una cámara web y un PC embebido que se coloca en techos y paredes. El dispositivo de bajo coste (menos de 90 euros), basa su funcionamiento en algoritmos de visión artificial que “identifica cuando una persona se está moviendo, está sentada o agachada o si ha sufrido una caída”, explican los investigadores. “Si la persona caída se recupera, también envía un aviso indicándolo”, añaden.
El sistema que han diseñado estos investigadores en el Centro de Automática y Robótica (CAR, UPM-CSIC) presenta varias ventajas frente a los dispositivos comerciales ya existentes. “La mayoría de los prototipos de este estilo están basados en dispositivos que llevan acelerómetros-wearables. Nuestro prototipo no necesita ninguna intervención humana. No hay que llevarlo puesto ni interaccionar con él, una ventaja muy clara sobre todo en el caso de personas con alzhéimer u otras enfermedades degenerativas que pueden olvidarse de ponérselo”, aseguran.
La rápida respuesta de los sistemas de atención y el beneficio psicológico que implica para las personas, son otras de las ventajas que presenta el sistema. Este prototipo “reduce el miedo de los mayores a sufrir uno de estos accidentes y no recibir auxilio, lo que contribuye a mejorar la calidad de vida de quienes deciden vivir solos”, indican.
Aunque el proyecto está aún en fase de desarrollo, los resultados obtenidos han sido prometedores, con un porcentaje de detección cercano al 100% de éxito.
Fuente: Universidad Politécnica de Madrid
El Cabildo promueve actividades saludables de verano entre los mayores dependientes
El programa Ansina desarrolla el ‘Plan de Playa 2016’, una iniciativa de ocio terapéutico durante los meses de junio y julio y en horario matinal.
El Cabildo de Tenerife, a través del Programa de Dinamización e Intervención Social Ansina, desarrolla diversas actividades de verano enmarcadas en el Plan de Playa 2016, en las que participan mayores con algún tipo de dependencia física, psíquica o social y usuarios de diferentes recursos residenciales de la Isla, disfrutando de esta forma de los beneficios que la playa o la piscina pueden ofrecerles para su salud.
Las actividades se realizan durante los meses de junio y julio en horario matinal y durante las mismas, los mayores, con el apoyo de los animadores socioculturales de Ansina, realizan ejercicios de gimnasia y actividades de ocio terapéutico. Además del ejercicio físico, esta actividad fomenta que los mayores tengan una jornada de encuentro y convivencia, lo que redunda en su bienestar.
Hasta la fecha se han llevado a cabo actividades en la piscina municipal de Los Silos, el Parque Marítimo de Santa Cruz de Tenerife, la playa de San Marcos, en Icod de los Vinos, y la playa de Las Vistas, en Arona. En el mes de julio se desarrollarán actividades de verano en la playa de las Teresitas, en la capital tinerfeña.
El pasado lunes, día 20 de junio, los mayores de la Residencia Geriátrica Nuestra Señora de La Luz y de la Casa de Mayores de Buenavista del Norte pudieron disfrutar de la piscina municipal de Los Silos, rompiendo de esta forma su rutina diaria, convirtiéndose de esta forma en protagonistas y mejorando su calidad de vida.
El objetivo general del programa Ansina es mejorar la calidad de vida de las personas mayores. Así, se marca como objetivos específicos garantizar el protagonismo y la participación activa de los mayores en la sociedad y dinamizar las asociaciones y centro de mayores a través de actuaciones y talleres socioculturales. También fomenta la participación de las personas mayores en actuaciones de prevención y promoción de la salud y potencia los encuentros y convivencias de personas mayores.
Fuente: La Opinión de Tenerife
Bilbao avanza en la detección de situaciones de desamparo de personas mayores
Bilbao mejora la prevención de situaciones de desamparo en las personas mayores, a través de la colaboración de varias entidades públicas como Osakidetza, con medidas programadas, según ha informado hoy en un comunicado de prensa el Ayuntamiento de Bilbao.
Varias entidades colaboran con el programa: BBK, distintos colegios profesionales como los de farmacéuticos, abogados y psicólogos; cooperativas de iniciativa social como Agintzari, el Grupo SSI, y asociaciones de voluntariado como Bolunta y Argibe.
En lo que va de año, 64 personas mayores han sido identificadas, de las cuales un 34 % de los casos no tenían conocimiento los Servicios Sociales.
Estas medidas persiguen el objetivo de que se multipliquen las denominadas «antenas» de Bilbao, personas que se ponen en contacto con los servicios sociales municipales para poner en marcha las labores preventivas necesarias.
La información recopilada desde el Área de Acción Social del Consistorio bilbaíno permite desarrollar las medidas más adecuadas para acercar los servicios sociales hasta esas personas.
Las instituciones pretenden seguir trabajando en la prevención de las situaciones de desamparo en las personas mayores, gracias a la ampliación de este año del programa «Mirada activa».
Cualquier ciudadano puede colaborar con este proyecto, y pueden comunicar aquellas situaciones que detecten al consistorio, a través del correo electrónico urgencia@bilbao.eus y del teléfono municipal de urgencias 944701460.
Fuente: Deia
AERTE presenta propuestas a PP, PSPV- PSOE, A LA VALENCIANA Y CIUDADANOS para mejorar la aplicación de la Ley de la Dependencia
La Asociación Empresarial de Residencias y Servicios a Personas Dependientes de la Comunidad Valenciana (AERTE) ha cerrado esta semana una ronda de reuniones con representantes en la Comunidad Valenciana de los cuatro partidos políticos y coaliciones más representativos que acuden a las elecciones generales del próximo domingo, 26 de junio.
El objetivo de dichos encuentros ha sido plantear propuestas relativas a la mejora de la aplicación de la Ley de la Dependencia así como al tratamiento fiscal de los servicios asociados a dicha Ley. En concreto, el documento entregado a todas las formaciones políticas propone:
– La aplicación general del IVA del 4% a todos los servicios sociales, independientemente de la financiación de los mismos y la naturaleza de la entidad.
– Reducir la incompatibilidad de las prestaciones con el objetivo de mejorar la atención a las personas en situación de dependencia, adaptándose mejor a las circunstancias de cada una de ellas. Por ejemplo, AERTE plantea que se puede compatibilizar un servicio de ayuda a domicilio con un centro de día o una prestación de cuidador en el entorno familiar.
– Mejorar la financiación de la aplicación de la Ley 39/2006, de 14 de diciembre, de Promoción de la Autonomía Personal y Atención a las personas en situación de dependencia. En este sentido, propone recuperar los niveles de financiación previas al RD Ley 20/2012 al nivel acordado, recuperar el nivel mínimo de aportación del Estado y mejorar la aportación hasta un 50% establecido legalmente mediante la aplicación de fondos de carácter finalista.
– Aumentar las intensidades máximas de protección de los servicios del catálogo. Por ejemplo, las horas máximas establecidas de atención mediante los servicios de ayuda a domicilio son escasas para prestar un servicio completo en el ámbito domiciliario.
– Incrementar las cuantías máximas de las prestaciones económicas vinculadas al servicio.
– Continuar con la apuesta por los servicios profesionales como garantía de la calidad del servicio prestado a las personas en situación de dependencia.
Las reuniones se han llevado a cabo con: Àngela Ballester de la coalición A la Valenciana, Ana Botella del PSPV-PSOE, Elena Bastidas del PP y Vicente Ten de Ciudadanos. A dichos encuentros también acudieron Concha Andrés, diputada de Les Corts por el PSPV; Susana Camarero, secretaria de estado en funciones de Servicios Sociales e Igualdad y Fernando Mula, cabeza de lista de Ciudadanos al Senado por Valencia.
La comunicación: un proceso básico en el diseño de nuestros planes de intervención en demencias
El blog de la gerontóloga, Teresa Martínez “La atención centrada en la persona, un camino por recorrer”, cierra junio con una nueva firma identificada con el modelo ACP, en este caso con una nueva entrada del psicólogo Javier Buendicho, Asociación COTLAS (Valencia).
Según comenta en su preámbulo, la Dra. Martínez: “La comunicación es un aspecto clave en todo proceso de cuidados o intervención con las personas mayores. Cobra especial importancia con quienes tienen una demencia. Tener en cuenta los estilos comunicativos y formas de interacción que potencian a las personas es un elemento esencial en la aplicación de intervenciones orientadas desde la atención centrada en la persona”.
Javier Bendicho, psicólogo experto en el campo de las personas con demencias de dilatada experiencia, nos habla aquí de todo esto. Además de contar con una importante trayectoria como docente en le campo de la gerontología, desarrolla una interesante profesional en la Asociación COTLAS en Valencia donde apuesta por intervenciones para las personas con demencia y sus familias desde perspectivas afines a la atención centrada en la persona.
Lectura completa aquí: http://acpgerontologia.blogspot.com.es/ ó acpgerontologia.com
Las 22 residencias que impulsó la familia Cotino se ponen a la venta
El mayor grupo de geriátricos de la Comunidad establece un precio inicial de salida próximo a 98 millones- Auren es la auditora que se encarga de la valoración de los activos de Savia, que pertenece a Enrique Ortiz
El mayor y más polémico grupo de geriátricos de la Comunidad Valenciana está en venta. Se busca comprador para la firma Savia-Gerocentros, que perteneció a la familia del ex político del PP Juan Cotino, y que ha motivado la creación de una comisión de investigación en las Cortes por el trato de favor que recibió durante la etapa en la que el propio Cotino dirigía la Conselleria de Bienestar Social. Un grupo que ahora pertenece, entre otros, al empresario alicantino imputado en varias causas, Enrique Ortiz.
Los accionistas de la empresa han contactado con los servicios de la auditoríaAuren para que se ponga a disposición de posibles compradores y gestione las pujas que puedan llegar por el grupo de residencias de la tercera edad que cuenta con un total de 22 centros, de los que 15 se hallan en Valencia, 5 en Castellón y 2 en la provincia de Alicante. Desde esta consultoría, que presta servicio decorporate, se ha confirmado que se estaba realizando una valoración de la firma valenciana pero que aún no se disponía de ninguna oferta de compra firme.
El proceso para desprenderse del entramado Savia-Gerocentros -que para muchos siempre ha estado en venta- llega precisamente ahora, cuando la Conselleria de Igualdad y Políticas Inclusivas, que dirige Mónica Oltra, trabaja ya en los nuevos pliegos para cambiar el Plan de Accesibilidad Social o ‘modelo Cotino’ de plazas residenciales con el que la Savia-Gerocentros ha nutrido sus ingresos durante los últimos años.
La intención de vender el ‘megagrupo’ geriátrico sigue la tendencia de otras empresas que presagiaron una reducción de sus ingresos, como la constructora OHL que se deshizo de sus 11 geriátricos del ‘modelo Cotino’ poco después de aterrizar Oltra en Bienestar.
Fuentes cercanas al procedimiento de venta explicaron a EL MUNDO que el precio inicial de salida de Savia se estima en 98.310.000 euros. Casi cien millones que se solicitan al tomar de ejemplo las últimas transacciones realizadas en el sector y el múltiplo medio al que se han realizado.
La última adquisición realizada en la Comunidad fue la de marca SARquavitae que gestiona residencias de la tercera edad en toda España y que adquirió durante el verano de 2015 los once centros valencianos de Novaire (OHL) por 50 millones de euros. Una transacción de características similares porque Novaire también fue una de las firmas privilegiadas del ‘modelo Cotino’ de plazas concertadas.
Sin embargo, las expectativas de los socios de Savia pueden frustrarse a la hora de lograr los casi 100 millones, especialmente, tras la sentencia del Tribunal Superior de Justicia de la Comunidad Valenciana (TSJCV) que considera que las plazas que integraban el segundo tercio de accesibilidad social se adjudicaron de forma contraria a derecho. Una sentencia que ha servido de excusa a Mónica Oltra para ordenar a sus direcciones territoriales que evitaran iniciar nuevos expedientes de ingreso de usuarios en las residencias de accesibilidad. Con esta decisión, las empresas que ahora tienen cerca de 4.000 plazas concertadas con la Administración, perderán 2.000 y dejarán de recibir otras 2.000 que esperaban lograr como tercer tercio de las 6.000 plazas programadas.
El Plan de Accesibilidad Social se puso en marcha en 2001 y establecía un compromiso, por parte de la Conselleria de Bienestar Social -con el conseller Rafael Blasco al frente- de llenar un tercio de las plazas con pacientes de la decena de residencias que se adhirieron -3.000 que luego pasaron a 2.000-, luego se ampliaría un segundo tercio -otras 2.000- y se concluiría con el tercer tercio que suponía 6.000 plazas en total.
Fuente: El Mundo
Los Premios Empresa Social reconocen la labor solidaria de Fundación SARquavitae
La Fundación SARquavitae ha sido galardonada con 4 premios en la V edición de los Premios Empresa Social que organiza la Fundación Mundo Social con el fin de incentivar la Responsabilidad Social Corporativa, lo que le ha valido el Reconocimiento Especial como Fundación más premiada de la presente edición. En concreto, el proyecto “Acortando Distancias” ha recibido los premios Mejor Proyecto RSC Fundacional y Mejor Proyecto Responsable en Compromiso Social con Personas Mayores y “Soñar para Vivir” ha sido galardonado con los premios Mejor Proyecto RSC para Tercera Edad y Discapacidad y Mejor Proyecto de Compromiso Social. De este modo, la compañía ve reconocida su constante labor social.
Los premios se entregaron ayer en Barcelona en una gala especial presentada por el periodista José María Iñigo enmarcada en el décimo aniversario de Publifestival, Festival Internacional de Publicidad Social. Javier Jiménez, director de la Fundación SARquavitae y cuatro de las voluntarias participantes en los proyectos han sido los encargados de recoger las distinciones. “Este año SARquavitae celebra su XXV Aniversario y este premio reconoce la labor social que durante estos años ha realizado la compañía desde su Fundación”, ha afirmado Javier Jiménez.
“Soñar para vivir” es un proyecto que tiene como objetivo cumplir los “sueños” más especiales de los usuarios de los centros y servicios de SARquavitae. Después de una primera fase de investigación, en la que se pide la colaboración de familiares y trabajadores para recolectar los sueños, la Fundación, junto a los profesionales de SARquavitae, ha hecho realidad muchas propuestas.
En colaboración con el CNA Brasil, la mayor red de escuelas de idiomas de Brasil, la Fundación SARquavitae puso en marcha el proyecto “Acortando distancias”, en el que residentes de 8 centros SARquavitae ejercieron de profesores de español de jóvenes brasileños a través de las nuevas tecnologías. El objetivo ha sido fomentar y mejorar el aprendizaje de español de los alumnos del CNA Brasil; acercar dos generaciones fomentando la comunicación personal y familiarizar a los residentes con las nuevas tecnologías y el mundo 2.0 gracias a las videoconferencias realizadas a través de Skype como forma de comunicación.
La Fundación SARquavitae vertebra la acción social de la compañía. Es el conocimiento, la formación, el alma social y las emociones de la compañía en el ámbito sociosanitario. Su compromiso por la calidad y la innovación son valores esenciales de la identidad corporativa de SARquavitae, que se caracterizan por su enfoque aplicado y su valor añadido.
Vitoria teje una red social de apoyo a las personas mayores que viven solas
El objetivo es prevenir peligros como el de abuelos que se caen en su domicilio y no reciben ayuda en varios días.
Pedro es un vitoriano de 81 años, viudo, que reside solo en su domicilio de Siervas de Jesús. Una noche, al ir a la cama se siente mal, se marea, tropieza, se cae al suelo y ahí se queda, tirado, hasta que al día siguiente su nieta va hacerle una visita y se lo encuentra con moratones en la cara y medio aturdido. Rápidamente llama a la ambulancia, que lo traslada a Urgencias. Rotura de cadera y contusiones varias. Sin embargo, el desenlace podría haber sido peor. Es sólo un ejemplo de situaciones que ocurren a diario, constatan desde servicios sociales, hospitales y Policía Local. También en Vitoria porque, a pesar de la extensa red de apoyo social que tiene la ciudad, todavía hay abuelos que nunca se han beneficiado de servicios como la telealarma, ayuda a domicilio, comida a domicilio… bien porque hasta ahora no los han necesitado, bien porque los desconocen, bien porque mantienen su independencia. Hasta hoy pero, ¿y mañana?
Para adelantarse a esta situación y prevenir males mayores, el Ayuntamiento, en colaboración con asociaciones, parroquias, servicios sociales, centros de mayores y vecinos en general ha decidido tejer una red de apoyo a estas 1.240 personas mayores de 75 años que viven solas y que no se benefician de ninguna de las prestaciones que Ayuntamiento, Diputación o Gobierno Vasco ponen a su disposición, para que no se sientan olvidadas y desatendidas porque “la soledad es uno de los grandes enemigos de los mayores, por su propia tendencia a aislarse y refugiarse en el pasado y en sus recuerdos”, apunta el concejal de Políticas Sociales, Peio López de Munain. Y, sin embargo, el aislamiento, tanto físico como mental, puede provocar situaciones de vulnerabilidad e incluso de exclusión”, insiste. La campaña que ahora se inicia tiene como fin, por una parte, informar a todos los gasteiztarras mayores de 75 años que viven solos de todos los servicios a los que pueden acceder, y por otra, sensibilizar a la ciudadanía en general para que si conocen a personas en situación de riesgo puedan comunicarlo a las instituciones, para poder dar una respuesta adecuada. Como primer paso, el Ayuntamiento ha enviado toda esta información por carta a los domicilios de estas 1.240 personas mayores de 75 años que residen solas, según el censo. Y, aunque la campaña ha empezado hace solo unas semanas, hay ancianos que ya han respondido. En algunos casos para solicitar el servicio de acompañamiento que, en colaboración con Cruz Roja, ofrece el Ayuntamiento y que consiste, básicamente, en que voluntarios de la organización acuden al domicilio de los mayores y les acompañan a los servicios sociales de base si consideran que deben de ser atendidos. En unas ocasiones se trata de un acompañamiento puntual, pero en otras, se convierte en un seguimiento periódico. En esta segunda fase de la campaña es en la que los voluntarios de Cruz Roja visitarán a los ancianos de Vitoria que viven solos y a los que previamente por carta ya se les ha ofrecido la posibilidad de recibir estas visitas con el objetivo de evaluar su situación.
Además, y de cara a la opinión pública, el Ayuntamiento publicitará el programa en los autobuses urbanos a partir del día 21. También va a abrir un enlace en la web municipal con toda la información y dar a conocer la campaña a través de los medios de comunicación y en los barrios, sobre todo, en aquellos lugares a los que habitualmente acuden las personas mayores.
Apunta López de Munain que, en ocasiones, esta “lucha contra la soledad” la vienen haciendo las personas mayores entre ellas. En una visita al centro sociocultural de Zaramaga, los propios usuarios le contaron que si, por ejemplo, un compañero o compañera de cartas, que todos los días acude a echar la partida, de buenas a primeras deja de ir, le llaman por teléfono o acuden a su domicilio para interesarse y ver si necesita algo. “Se organizan entre ellos, y no está mal, pero Vitoria dispone de una amplia red de recursos para darles cobertura ante cualquier necesidad, que tienen que conocer”, recuerda López de Munain.
LOS NÚMEROS
PERSONAS MAYORES SOLAS. Son las que viven en Vitoria, según los datos del censo. A todas ellas, el Ayuntamiento les ha enviado una carta para ofrecerles la posibilidad de recibir una visita de voluntarios de Cruz Roja que les pueden acompañar a los servicios sociales para ver si necesitan alguna de las prestaciones que Vitoria ofrece: telealarma, ayuda a domicilio etc. Junto con la carta se les ha remitido un folleto explicativo con todos los programas sociales y recursos para mayores de los que dispone la ciudad.
AÑOS. Esta campaña va dirigida a personas mayores de 75 años. No obstante, si hay ancianos solos en situación de vulnerabilidad o riesgo, que necesitan apoyo social, se les atenderá igualmente independientemente de la edad, explica el concejal de Políticas Sociales, Peio López de Munain.
Canales de contacto. Habilitados para que las personas mayores o sus allegados sepan a dónde acudir en caso de necesidad: teléfono de información municipal 010; oficinas de atención ciudadana y servicios sociales de base (945 16 11 00); servicio municipal de urgencias sociales (945 13 44 44) y enlace en la página web municipal disponible desde ayer. Además, la campaña se publicitará a partir de la segunda quincena de este mes en medios de comunicación y autobuses urbanos.
Fuente: noticias de Álava
I Jornada Buen Trato y Atención Integral Centrada en la Persona
Valencia acoge la I Jornada Buen Trato y Atención Integral Centrada en la Persona y la presentación del nuevo libro de la colección Estudios de la Fundación Pilares: “La atención centrada en la persona en los servicios gerontológicos”, de la experta Teresa Martínez.
Como conmemoración del Día Mundial de Toma de Conciencia del Abuso y Maltrato en la Vejez.
Organizada conjuntamente por Fundación Pilares, el Máster en Atención Sociosanitaria a la Dependencia, la Sociedad Valenciana de Geriatría y Gerontología y el Colegio Oficial de Psicólogos de Valencia, tendrá lugar el próximo día 16 de junio, en el Aula Magna de la Facultad de Medicina de la Universidad de Valencia.
La Asamblea General de las Naciones Unidas, en su Resolución 66/127, designó el 15 de junio como Día Mundial de Toma de Conciencia del Abuso y Maltrato en la Vejez. Representa el día del año cuando todo el mundo expresa su oposición a los abusos y los sufrimientos infligidos a algunas de nuestras generaciones mayores. En conmemoración de ese día, organizamos esta Jornada para reflexionar sobre el Modelo de Atención Integral Centrada en la Persona, un enfoque de atención que respeta la dignidad en los cuidados y se centra en el buen trato.
Las últimas tendencias internacionales que también van llegado a España, señalan la necesidad de innovar y desarrollar cambios en los recursos de atención a las personas que tienen una situación de dependencia y requieren cuidados de larga duración. Aspectos como el respeto a la dignidad, estimular el ejercicio de los derechos, el apoyo para que puedan mantener el control sobre lo cotidiano, mantener su estilo de vida y desarrollar su propio proyecto de vida son objetivos inherentes de la atención centrada en la persona.
Este encuentro tiene como objetivo favorecer un mejor conocimiento sobre el enfoque de la Atención Integral Centrada en la Persona en nuestro país ante la necesidad de innovar y desarrollar cambios en los recursos de atención a las personas que tienen una situación de dependencia y requieren cuidados de larga duración, en su domicilio o en centros residenciales.
En el marco de esta jornada tendrá lugar la presentación del nuevo número de la colección Estudios de la Fundación Pilares, elaborado por Teresa Martínez Rodríguez, “La atención centrada en la persona en los servicios gerontológicos. Modelos de atención y evaluación”, una publicación en la que se comparte la amplia revisión teórica realizada por Teresa Martínez con motivo de su tesis doctoral dedicada a la aplicación de este enfoque de atención a los servicios que ofrecen cuidados de larga duración a las personas mayores.
Con ella, participarán también en la Jornada expertos como Pilar Rodríguez, presidenta de Fundación Pilares, y Sacramento Pinazo, Directora del MASSDE y Presidenta de la SVGG.
Dado que el aforo es limitado, para poder acudir a esta jornada es necesario inscribirse previamente a través del correo pilares@fundacionpilares.org.
Programa y lugar de la presentación:
09:30h.- Presentación e Inauguración de la Jornada.
– Mercé Martínez Llopis. Directora General de Servicios Sociales y Personas en situación de dependencia de la C. Valenciana.
– Francisco Santolaya. Decano del COP de Valencia.
– Pilar Rodríguez. Presidenta Fundación Pilares para la Autonomía Personal.
– Sacramento Pinazo. Directora del MASSDE y Presidenta de la SVGG.
– Florencio Martin Tejedor. Director General de Atenzia España.
– Sergio Cañellas. Presidente de Lares – Comunidad Valenciana
10:00h.- Fundamentos Científicos y mitos relacionados con el Modelo de Atención Integral y Centrada en la Persona. Pilar Rodríguez. Presidenta Fundación Pilares para la autonomía personal. Presenta: Sacramento Pinazo. SVGG
11:00h.- Cómo son las organizaciones que facilitan el progreso hacia la Atención Centrada en la Persona en Gerontología. Teresa Martínez. Psicóloga, Gerontóloga y Doctora en Ciencias de la Salud. Consejería de Servicios y Derechos Sociales del Principado de Asturias. Presenta:Javier Bendicho. Colegio Oficial de Psicólogos de Valencia.
12:00h.- Descanso-Café
12:30h.- Buen trato, dignidad y respeto. Bases del Modelo de Atención Integral Centrada en la Persona. Sacramento Pinazo. Dra en Psicología. Directora del MASSDE y Presidenta de la SVGG. Presenta: Francisco Santolaya. Decano del Colegio Oficial de Psicólogos de Valencia.
13:15h.- Presentación del libro «La atención centrada en la persona en los servicios gerontológicos. Modelos de atención y evaluación», de Teresa Martínez. Nuevo número de la Colección Estudios de la Fundación Pilares para la Autonomía Personal. Intervienen: Pilar Rodríguez, Sacramento Pinazo y la autora.
13:45h.- Clausura del acto.
La presentación tendrá lugar en el Aula Magna de la Facultad de Medicina. Universidad de Valencia. (Avda. Blasco Ibáñez, 15, Valencia)
Programa y toda la información: http://www.fundacionpilares.
El proyecto ‘En mi casa’ de atención a personas mayores recibe el ‘Premio SENDA’
‘En mi casa’ se basa en la atención centrada en la persona y en el respeto a los proyectos de vida de las personas y mejora significativamente la calidad de atención tanto a las personas mayores que residen en los centros como a los que viven en sus domicilios y necesitan de apoyos a su vida independiente, a través de las estancias diurnas.
La Consejería de Familia e Igualdad de Oportunidades ha sido reconocida en la VII edición de los ‘Premios SENDA’ por el proyecto ‘En mi casa’ como mejor iniciativa pública a nivel estatal. Los ‘Premios SENDA’, creados hace siete años por el Grupo SENDA, se otorgan anualmente a instituciones, entidades y personas relevantes sensibles con los mayores de nuestro país y con las cuestiones derivadas del envejecimiento activo de la población.
Entre los objetivos de los ‘Premios SENDA’ están los de promover la madurez y el envejecimiento activos; favorecer el bienestar social y la calidad de vida de los mayores; propiciar su máxima integración en la sociedad y evitar la discriminación por edad; resaltar su papel de referente ético en una sociedad cambiante que necesita reforzar sus valores; sensibilizar a la sociedad con sus problemas y reconocer la profesionalidad y eficacia en la gestión del servicio que ofrecen empresas, personas e instituciones que desarrollan su actividad en el sector atención a la dependencia. La entrega de estos galardones constituye un gran acto social, empresarial y político que integra a administraciones públicas, asociaciones de mayores, patronales, fundaciones, empresas, entidades del sector y medios de comunicación. La entrega de estos reconocimientos será el 15 de junio en el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.
El modelo ‘En mi casa’, busca mejorar la calidad de vida de las personas mayores en general, tanto aquellas que están en centros residenciales como de las que viven en sus domicilios y necesitan apoyos a su vida independiente. Es un modelo de atención integral centrado en las personas mayores, en sus necesidades y en sus deseos. Para ello se introducen elementos clave como el ‘proyecto de vida’, ‘el profesional de referencia’ y las ‘unidades de convivencia’.
Una de las grandes novedades que introduce este modelo es la necesidad de que las personas usuarias de centros residenciales y de estancias diurnas cuenten con un ‘proyecto de vida’ como garante del derecho de autodeterminación de los usuarios, que debe garantizar así mismo el control de su propia vida y deberá contener el ‘plan de apoyos’ para conseguir hacer efectivos sus deseos. Para que el proyecto de vida sea una realidad, cada usuario de los centros contará con un ‘profesional de referencia’, que establecerá con la persona mayor una relación de apoyo, constituyendo para él una figura de referencia en el centro para la atención, canalización y resolución de sus problemas y demandas.
Este modelo ha sido pilotado con éxito en más de 100 experiencias en centros de la Comunidad Autónoma, tanto públicos como privados, está siendo abalado por expertos y por estudios internacionales y ha contado con la participación de los colectivos sociales, especialmente de las asociaciones de personas mayores, que venían demandando otro enfoque en la atención.
Para impulsar la implantación del nuevo modelo, la Consejería de Familia e Igualdad de Oportunidades y LARES y ACALERTE, asociaciones mayoritarias en el sector de la atención a las personas mayores en Castilla y León, firmaron un protocolo para el desarrollo de acciones informativas y de un plan de formación específico para el conjunto de los profesionales implicados en la implantación del nuevo modelo.
Fuente: interbenavente.es
Presentan más de 300 escritos solicitando resolver de forma inmediata expedientes de asistencia a la dependencia
-Reclaman que con carácter de urgencia les sea reconocida la prestación económica Vinculada al Servicio de atención residencial.
-Además solicitan que la Conselleria publique una lista ordenada y baremada de solicitantes de ayudas a la Dependencia
– De los 2.351 expedientes resueltos en los cuatro primeros meses, 2.105 corresponden a cuidadores no profesionales. En la Comunidad Valenciana hay más de 40.000 personas a la espera de resolución.
La Asociación Empresarial de Residencias y Servicios a Personas Dependientes de la Comunidad Valenciana (AERTE) y diversos familiares han presentado esta mañana a la Conselleria de Igualdad y Políticas Inclusivas más de 300 escritos de personas solicitando que, de forma urgente, se les resuelva la prestación económica, de carácter personal, vinculada al servicio de atención residencial.
Los escritos presentados reclaman, además, que mientras se verifica la petición asistencial principal que cada persona solicitó en su momento, la Conselleria publique una lista ordenada y baremada de los solicitantes de ayudas a la dependencia y que la misma sea accesible de forma permanente, de modo que se pueda verificar públicamente que se siguen criterios objetivos en la concesión de dichas ayudas.
En estas solicitudes se recuerda además que el usuario tiene derecho, según dictaminan diferentes sentencias (Tribunal Supremo de 10 de noviembre de 2015 y Tribunal Superior de Justicia de la Comunidad Valenciana de 20 de diciembre de 2013) a elegir entre una plaza pública o concertada y una prestación vinculada al servicio, siempre bajo la garantía del criterio profesional de las trabajadoras sociales recogido en el informe correspondiente.
Por tanto, el tiempo de espera debería ser el mismo para las solicitudes de uno u otro servicio. Sin embargo, los datos indican que para la resolución de una plaza pública se requiere aproximadamente un año y medio, sin embargo las de prestación vinculada al servicio se alargan hasta los tres años.
AERTE ha trasladado esta situación a la Conselleria en distintas ocasiones y pensaba que, con el objetivo de acabar con la lista de espera, se podría solucionar esta cuestión. Y más teniendo en cuenta que, al dejar de contar con 2.500 plazas del Plan de Accesibilidad Social, tras las dos sentencias de febrero que las declaraba contrarias a derecho, se está produciendo un cierto colapso en la resolución de estos expedientes. Con la resolución de estas prestaciones se podría ayudar a desbloquear la situación hasta que se apruebe el nuevo modelo de plazas concertadas.
Aunque se ha aumentado el número de expedientes resueltos sobre los del anterior gobierno, aún queda mucho trabajo que llevar a cabo, ya que se ha pasado de priorizar las plazas concertadas a priorizar la prestación de cuidadores no profesionales. Éstas últimas han supuesto el 89.53% de las 2.351 prestaciones resueltas en lo que va de año según los datos disponibles en el portal de la dependencia del SAAD del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.
AERTE esperaba que pudiera cambiar la situación estos meses pero sigue habiendo expedientes que llevan tres años para ser resueltos, por lo que ha decidido llevar a cabo esta iniciativa pública para dar visibilidad a esta situación e instar a la Administración para que acelere la resolución de los expedientes pendientes.
A la asociación más representativa del sector de atención a personas dependientes le consta la voluntad de la Conselleria de reducir la lista de espera lo antes posible, para que los expedientes se resuelvan en un plazo razonable de tiempo, pero se debe hacer respetando el criterio cronológico, de igualdad entre las distintas solicitudes, independientemente de las prestación solicitada, y en el menor plazo posible ya que las personas en situación de dependencia deben ser atendidas sin demora.
El cuidado de la imagen favorece el estado de salud y la calidad de vida del mayor
• Prestar una atención adecuada al aspecto físico potencia la autoestima y refuerza la identidad del mayor
• En el cuidado de la imagen entran en juego cuestiones estéticas, así como hábitos de salud
• En el caso de personas dependientes, como por ejemplo pacientes con demencia, es importante implicarles en el proceso de elección del estilo de su imagen personal
Los cambios físicos asociados al envejecimiento implican un proceso de adaptación psicológica a la nueva imagen. En este sentido, no dejar de lado el cuidado del aspecto físico con el paso de los años refuerza la identidad y trabaja la autoestima, lo que incide de manera positiva en la salud y en la calidad de vida. Sanitas Mayores fomenta esta dimensión dentro de su modelo de atención integral al mayor, de especial importancia en el caso de personas dependientes, como por ejemplo los pacientes con demencia.
“Los cánones de belleza de la sociedad, muy ligados a la imagen de juventud, no ayudan a aceptar los cambios en la imagen producto de los años. Es fundamental no infravalorar la importancia de sentirse bien a todas las edades. Dedicar atención y tiempo al aspecto físico ayuda a verse mejor, a quererse más y a asumir mejor estos cambios”, afirma el doctor David Curto, jefe de Gestión Asistencial de Sanitas Mayores.
Además, el cuidado de la imagen comprende tanto elementos de estética como hábitos de salud e higiene personal como la higiene bucal, la hidratación de la piel, la ducha diaria o el cuidado del cabello, que afectan de manera directa a la imagen personal. Por la parte estética, “la manera de vestir, el peinado o, en el caso de las mujeres, el maqulillaje contribuyen a la imagen total e incluso pueden darnos pistas para interpretar el estado de ánimo”, apunta el doctor Curto.
Continuar dedicando tiempo a uno mismo a través del cuidado de la imagen mejora además la autoestima, refuerza la identidad, potencia la capacidad de observación y promueve la interacción social. “Es importante no abandonarse, quererse y aceptarse a cualquier edad y asumir con naturalidad el paso de los años. El continuar con el cuidado rutinario de la imagen ayuda a esa aceptación, lo que evita caer en la desgana y por tanto redunda en una mejor salud psíquica”, afirma David Curto.
En el ámbito residencial se trata de “facilitar a los profesionales, familiares y usuarios las estrategias y herramientas adecuadas para mejorar la idea que se tiene de uno mismo y la valoración que se hace de esta. Los recursos son amplios. Desde un simple consejo a la hora de vestir a programas de actividad física, un taller de maquillaje o servicios de peluquería”, explica el jefe de Gestión Asistencial de Sanitas Mayores.
Cuando el autocuidado no es posible
En aquellas personas que precisan de la ayuda de otras para realizar las actividades de la vida diaria y, por tanto, para su cuidado, los responsables de su atención directa, tanto familiares como profesionales, asumen un papel clave. En este punto, el cuidado de la imagen se realiza desde la perspectiva de ayudar a mantener, en la medida de lo posible, la autonomía de la persona. Respetar la privacidad y establecer rutinas para los hábitos de higiene diaria o para vestirse son otras dos pautas que ayudarán en esta labor.
“Es importante no olvidar que la imagen es el primer reflejo físico de nuestra personalidad, por lo que es importante fomentar la autonomía de elección incluso en personas dependientes. Por ejemplo, la ropa es uno de los elementos que más influye en la imagen personal y expresa mucho acerca de la persona. Casi todos los pacientes con demencia tienen dificultades para vestirse; en este caso habría que incorporar a los necesarios criterios funcionales, criterios que también ayuden a estas personas a sentirse bien con su aspecto”, señala el doctor Curto.
SARquavitae y la Asociación Provincial de Laringectomizados de Lleida firman un acuerdo de colaboración
• Mediante este acuerdo, el centre sociosanitari SARquavitae Jaume Nadal Meroles ofrecerá rehabilitación de voz y asesoramiento a personas operadas de cáncer de laringe.
El centre sociosanitari SARquavitae Jaume Nadal Meroles y la Asociación Provincial de Laringectomizados de Lleida han firmado un convenio por el cual ambas entidades colaborarán en la prestación de servicios de asesoramiento y rehabilitación de la voz en enfermos de cáncer de laringe, recién intervenidos. El centro sociosanitario contará con voluntarios de la Asociación para el desarrollo de estas terapias rehabilitadoras.
El acuerdo se sumará a las iniciativas de la asociación que pretende evitar el aislamiento y la exclusión social en base a la aceptación de la diferencia y avanzar hacia la cultura de las capacidades individuales y colectivas, por una sociedad más inclusiva que reconozca los derechos de estas personas. Esta colaboración es muy importante para la entidad, ya que le da la oportunidad de poder hacer difusión, sensibilización y divulgación de su cometido, así como también dar apoyo y atención a las personas operadas y a sus familias.
La Asociación Provincial de laringectomizados, es una entidad de voluntariado sin ánimo de lucro que tiene como misión la rehabilitación integral de personas afectadas de cáncer de laringe, laringectomi- traqueotomizadas, con la intervención básica del voluntario-paciente experto y el apoyo social mediante los grupos de autoayuda entre enfermos, con el principal objetivo de recuperar la voz mediante la adquisición de la técnica de la voz esofágica o erigmofónica, consiguiendo recuperar y mejorar la autonomía y calidad de vida del enfermo.
SARquavitae dispone en la provincia Lleida de dos centros residenciales sociosanitarios, SARquavitae Jaume Nadal Meroles de 126 plazas residenciales y 25 de centro de día; en la ciudad de Lleida y SARquavitae Terraferma en la localidad de Alpicat con 137 plazas residenciales. Recientemente, la compañía ha firmado la adquisición de la Clínica Bellavista de Lleida, con la que inicia una nueva línea de actividad especializada en la atención sanitaria de patologías psiquiátricas y psicológicas. También ofrece servicios de teleasistencia para diferentes Consells Comarcals de la demarcación.
La terapia con plantas ayuda a estimular la memoria, fijar la atención y mejorar el estado de ánimo
• Una iniciativa promovida por el proyecto de divulgación científica NACONI para favorecer la cultura botánica en la sociedad
• Los participantes conocen y utilizan materiales botánicos secos para la elaboración de creaciones artísticas
La horticultura en programas de terapia se convierte en un vehículo para desarrollar la autonomía personal y mejorar el funcionamiento físico y cognitivo. En este marco, Sanitas Mayores acercó el pasado viernes a su centro Sanitas Residencial El Viso el taller de botánica artística promovido por el proyecto de divulgación botánica NACONI.
El taller, en el que participaron 20 mayores, “ha consistido en la explicación de diferentes plantas, presentadas una por una a los participantes, con las características principales de cada una de ellas. Después, se ha trabajado de manera conjunta en la recreación de un cuadro donde la combinación de las plantas daba lugar a un ecosistema o paisaje”, ha explicado Carmen Barreda, directora de Sanitas Residencial El Viso.
Con una metodología activa, que combina el rigor científico en el tratamiento de los contenidos con la creación artística, la iniciativa estuvo dirigida a mayores sin deterioro cognitivo. Entre los beneficios de este tipo de terapia, destacan la estimulación de la memoria; la mejora de la concentración, el aumento de la capacidad de atención y el desarrollo de la capacidad creativa y estética. A nivel psicológico, también influye de forma positiva en el estado de ánimo y en la mitigación de cuadros depresivos.
NACONI es un proyecto de divulgación científica que fomenta el conocimiento en la sociedad de la flora y la fauna a través de la expresión artística y literaria. El objetivo es promover entre los distintos públicos a los que se dirige las buenas relaciones con las plantas y los animales, la protección del medio ambiente y la importancia de su conservación. Finalizado el taller, la actividad de Sanitas Residencial El Viso se complementará con una excursión organizada al Jardín Botánico de Madrid.
El Congreso de la SEGG en Sevilla promueve un taller sobre la Atención Centrada en la Persona, ACP
La ACP es uno de los paradigmas de la medicina moderna, muy especialmente en la atención a los pacientes de edad avanzada.
En el marco del 58 congreso de la Sociedad Española de Geriatría y Gerontología (SEGG) y el 37 de la Sociedad Andaluza de Geriatría y Gerontología (SAGG) que se celebrará en Sevilla, del 8 al 10 de Junio 2016 va a tener lugar el taller de metodología: “Herramientas para la evaluación en Atención Centrada en la Persona” (ACP). Participan en el mismo Pilar Rodríguez, Presidenta de la Fundación Pilares, Teresa Martínez, Psicóloga, Gerontóloga y Doctora en Ciencias de la Salud, y Alfredo Bohórquez, Presidente del subcomité AENOR en AD. Director Comercial y de Calidad de EULEN.
El creciente interés internacional y nacional hacia la ACP como eje clave en la mejora de la calidad de los servicios sanitarios y concretamente de los servicios que ofrecen cuidados de larga duración se aprecia tanto en el ámbito aplicado como en las publicaciones científicas. Dicho interés hace necesario el desarrollo de nuevos instrumentos de evaluación que incorporen esta perspectiva donde aspectos relacionados con la autodeterminación de las personas en sus cuidados y dimensiones subjetivas de calidad de vida tengan una presencia y un peso mayor.
El programa de este taller incluye una primera parte teórica en el Alfredo Bohórquez expondrá el recorrido de los modelos de evaluación de calidad en los servicios gerontológicos y, por su parte la experta en este campo, Teresa Martínez relatará las principales estrategias e instrumentos que desde la ACP se han ido creando para evaluar su implementación, presentado los que han sido validados y pueden ser utilizados en la población española.
En la parte más práctica del taller se realizará un trabajo en grupos la elaboración de un conjunto de indicadores que permitan medir en los servicios el cambio de modelo y su progreso.
El taller se cerrará con algunas conclusiones relacionadas con los modelos afines al enfoque ACP y algunas recomendaciones para el diseño de la evaluación de su progreso.
Esa actividad , que requiere inscripción previa en el Congreso y en el propio taller, se celebrará en el Hotel Barceló Sevilla el jueves 9 de junio, en horario de 12:30 a 14:00 y de 15:30 a 17:00 horas.
Ver programa: http://geriatria2016.com/index.php/programa/jueves-9-de-junio
OMS: «La ACP no es un lujo optativo; se trata de algo vital y factible, incluso donde los recursos sean limitados»
La ACP es un enfoque escasamente aplicado hasta ahora en los servicios gerontológicos españoles; sin embargo es un aspecto clave en la calidad asistencial que cuenta con un amplio respaldo internacional tanto en el campo de salud como en el de cuidados a las personas dependientes. Propone una atención que sitúa a las personas mayores en el centro de los servicios, frente a otros intereses u objetivos, apoyando que éstas puedan seguir teniendo control sobre su vida y cuidados cotidianos.
El conocido chef Enrique Sánchez ha ejercido de jurado en el concurso “Recuperando sabores”
El concurso “Recuperando sabores” se ha celebrado en el marco de una jornada sobre alimentación saludable celebrada en Sevilla.
El evento ha reivindicado el papel de los mayores en la recuperación de la tradición culinaria.
Dos platos típicos manchegos, “atascaburras con huevo poche” y “gachas manchegas”, han ganado el concurso “Recuperando sabores” de SARquavitae en una gala celebrada hoy en Sevilla y que ha contado con el conocido chef Enrique Sánchez como miembro del jurado, junto con otros expertos y profesionales en nutrición. La gala final ha tenido lugar en el marco de su jornada “25 años recuperando sabores”.
Con el objetivo de potenciar la cocina tradicional y la recuperación de platos de nuestra cultura centrados en la dieta mediterránea, SARquavitae puso en marcha el pasado mes de marzo un concurso de cocina tradicional en el marco de su XXV Aniversario. Los equipos responsables de los 7 mejores menús han rivalizado en el encuentro por convertirse en la mejor propuesta culinaria de la compañía.
El primer premio del concurso ha recaído sobre Lourdes Cabello, chef de la residencia SARquavitae Parque Gavilanes en Olías de Rey (Toledo). Cristina Tomás, chef del centro de atención a la discapacidad CAIDIS Las Hayas de Sariguren (Navarra) y Mª Cristina Rodríguez, chef de la residencia de mayores de SARquavitae Ciudad de las Artes de Valencia; han recibido el segundo y tercer premio, respectivamente. El premio especial del público ha sido para Isabel Martín, chef de la residencia de mayores de Alhaurín de la Torre (Málaga), SARquavitae Fuentesol.
Las opciones han sido muy diversas, representando la tradición de cada zona de nuestro territorio nacional. Espárragos de Navarra, fritura de pescado de Baleares, empanada gallega o flan de horchata valenciano, entre otros. Los menús han recogido a la perfección la preocupación de los equipos de cocina de las residencias de mayores SARquavitae, priorizando los productos de proximidad, la variedad y la calidad de la materia prima.
Además de la gala, el evento ha contado con un taller de cocina tradicional y una mesa redonda en la que han participado Juanjo Ruiz, mejor cocinero novel de Andalucía y chef del restaurante “Salmoreteca”, y Rafael Moreno Rojas, catedrático la Universidad de Córdoba y secretario de la cátedra de gastronomía de Andalucía. Ambos han resaltado el papel de las personas mayores como rescatadores y guardianes de la dieta mediterránea.
SARquavitae ofrece cada año 5.000 menús semanales, en los que busca el equilibrio nutricional, la adaptabilidad a la capacidad de masticación y deglución de cada persona y la mejor combinación de sabores para activar su sentido gustativo. Para ello, la calidad de las materias primas es muy importante, así como el esfuerzo que se realiza para romper con el tópico de comida insípida en las residencias, la presentación del plato y el contar con cocinas propias.
